nasi ayam citarasa ku ....

[diva.aroma]

resepi ni buatan @ olahan saya... touch up mana2 patut ikut selera tekak saya & famili....

1 - buat sup ayam dulu – sup tu cukup untuk makan nanti & guna utk tanak nasi.

2 - bwg putih, bwg merah, halia tumbuk halus – tumis dengan serai & planta secukupnya hingga wangi kat kuali.

3 - dalam periuk nasi da stand by beras & sup ayam tadi [ikut acuan sendiri].

4 - then, curah kan jer bahan goreng no. 2 di atas ke dlm periuk nasi. kacau agar ia mesra. then tanak ler nasi itu...

5 - Kicap nyer – stok ayam + sos tiram + kicap cair (sikit jer – masin !) + kicap manis + renjiskan minyak bijan.

6 - ayam nyer - minyak bijan, stok ayam, kicap manis, kicap cair, kicap pekat, sos tiram, madu (semua sikit-sikit lebih kurang), bwg putih (tumbuk) – kacau sebati. perapkan ayam dgn campuran ni. perap semalaman atau paling kurang 1 jam. after cukup mas** goreng ayam tu lebih kurang. jgn lama-lam** ayam tu da masak !!! just digaringkan sikit.

7 - kuah lada nyer - blend halus bwg putih, lada merah, minyak bijan & stok ayam. masukkan garam & gula secukup rasa.

8 - then, hias everything dgn hirisan tomato, timun dan salad.

sedia utk dimakan.

[diva.aroma]

ayam nyer tu if nak stim pun bleh...

ayam stim style saya :-

minyak bijan + bwg putih & serai [blend halus] + madu [sikit] + sos tiram = sebatikan.
masukkan dlm aluminium foil setiap ketul berserta dgn bahan di atas.
stim je atas dapur.
lagi sihat & sedap.