Diari Masakan 013 – Kuih Talam Berlauk (Kuih Bakar Berdaging)

Assalamualaikum wbt dan salam sejahtera istimewa buat para pembaca blog yang dimuliakan *pelukan rindu!*

Moga kalian sentiasa di dalam keadaan sihat dalam naungan-Nya, Amin~ 😀

Setulus terima kasih pada semua kerana masih sudi membaca blog peribadi saya yang tidak seberapanya ini ^O^ Saya amat berharap agar cetusan idea yang dikongsikan dapat diamalkan bersama, Insya-Allah.

Oh ya, sudah terlalu lama entri berkenaan “Misi Diari Masakan” yang saya mulakan telah terhenti sejak tahun 2010/2011 yang lalu disebabkan tugasan harian dan jadual sekolah di rumah yang terlalu padat sejak 56 tahun kebelakangan ini. Maaf sungguh T_T Ribuan maaf tulus daripada saya kerana komentar peribadi yang saya terima hanya dapat saya balas di waktu terluang. Saya sangat hargai sokongan dan doa kalian. Terima kasih ^_^

Kini, anakanda cilik kami yang sewaktu kecil lagi telah didedahkan dengan kerja rumah serta mereka paling suka membantu saya di dapur; telah selamat membesar dengan begitu jaya dan pantas sekali ^_- Alhamdulillah.

littlekittle-kids-signature-ramen-menu-1Anak-anak kami! ^-^

Oleh sebab itu, mulai entri “Diari Masakanbernombor 013 ini, saya akan paparkan kemaskini hasil usaha anakanda kami yang tidak putus asa dalam memperbaiki mutu dan kualiti masakan mereka dalam bidang kulinari ini. Kami sentiasa galakkan mereka untuk cuba membuat eksperimen daripada resepi tradisi dan baharu untuk diolah dengan cara tersendiri. Saya dapat perhatikan bahawa anakanda puteri pertama kami (ReiHi-cHan, 10 tahun) sangat suka membuat kuih-muih, pastri dan menghias kek, puteri kedua (YunaFi-cHan, 9 tahun) dan puteri terakhir (HidE-cHan, 8 tahun) pula lebih meminati bidang pembuatan biskut dan juadah nasi yang dipelbagaikan, manakala putera sulung kami (KiruaMi-cHan, 12 tahun) lebih gemar menyediakan masakan utama dari menu serata negara 😉

Walaupun jadual harian saya amat sibuk dengan tugasan di luar kawasan, namun disebabkan anakanda sekalian telah membantu bagi menyiapkan makanan harian berkhasiat setiap hari, membolehkan aktiviti sekolah di rumah dapat berjalan seperti biasa dengan pantauan suami tersayang, Alhamdulillah >_<

 

Bersama kita mulakan dengan ayat paling istimewa Bismillahir-Rahmanir-Rahim >_<

Tajuk Menu: Kuih Talam Berlauk (Kuih Bakar Berdaging)

kuih-talam-berdaging-littlekittle-1Boleh dinikmati bersama sos cili atau sos tomato, jika suka~

kuih-talam-berdaging-littlekittle-2Ringkas cara pembuatan kuih ini menurut ReiHi-cHan. Hanya ambil masa selama 30-45 minit untuk membakar dengan menggunakan oven dan persiapan bahan pula ambil masa dalam 15 minit sahaja menurutnya. Yummm! ^_-

kuih-talam-berdaging-littlekittle-3“Sedia untuk dinikmati, Mama”, ujar ReiHi-cHan dalam mesej bergambar yang dihantar oleh suami; kepada saya yang masih dalam tugasan. “Alhamdulillah & tahniah, menjadi kuihnya”, ucap saya 🙂

kuih-talam-berdaging-littlekittle-4Dapat buat 2 talam, ujar ReiHi-cHan lagi kerana terlebih bahan >w<

Rumusan:

ReiHi-cHan menggoreng ringkas terlebih dahulu bahan daging berlauk yang diperap seketika secara berasingan menggunakan periuk saiz sederhana sebelum dicampurkan ke adunan kuih yang dibakar terlebih dahulu 😀

ReiHi-cHan tidak menggunakan sebarang pewarna dalam masakan ini, ReiHi-cHan gunakan sedikit serbuk kunyit bagi menyerlahkan warna adunan kuih.

Cadangan Masakan: Menurut ReiHi-cHan, jika bimbang sekiranya bahan berlauk di atas talam tidak melekat dengan adunan bahagian bawah; boleh simpan 1 senduk adunan bahagian bawah yang asal secara berasingan dan diratakan pada bahagian berlauk sebelum proses membakar kali kedua dijalankan.


Bagaimana pula dengan anda?

Adakah menu minum petang teman rupawan pada minggu lalu?

Semoga Tuhan sentiasa melindungi para pembaca sekalian ^_^ Amin~

 

p/s: Berikut adalah senarai link menu diari terdahulu daripada nukilan saya untuk rujukan, terima kasih.

 

22. September 2016 by MamaFiza
Categories: MamaFiza.com, My Healthy Kitchen | Leave a comment

Hari Tangisan Untukku (III)

Pada awal minggu lalu, saya berkesempatan untuk berkongsi serba sedikit pengalaman aturan “sekolah di rumah” bersama Cik Puan Nahdiya yang jelita dan Cik Puan Raihana yang menawan ^_^ Jutaan terima kasih bonda anggun sekalian kerana sudi menimba ilmu perkongsian anjuran studio majikan kehormat saya 😀

Nota: Majikan saya, Cik Puan “Miss DS” yang prihatin lagi dihormati adalah pemilik HappyMindz Studio 😀 Mohon jangan terkeliru ya.

 

Subhanallah, Alhamdulillah, Allahu Akbar! Tuhan Yang Maha Berkuasa! Moga pengisian teristimewa dan terbaik khas buat teman yang berhati mulia ini:

TERIMA KASIH Cik Nahdiya Zainal Abidin!!!

*tangisan penuh rendah diri, setulus dan seikhlas hati*

homeschool-malaysia-miss-nahdiya-mamafiza-littlekittle

Jujur sekali, saya amat kelam kabut dan sibuk dalam beberapa siri tugasan luar dan di unit percetakan serta media; amanah kerja oleh majikan #happymindzpublishing sejak 2-3 minggu lalu.

Saya amat berharap agar perkongsian ikhlas dari hati nurani dan pengalaman saya dalam bidang ini, dapat membantu dan menaikkan lagi semangat Cik Puan Nahdiya yang manis dan Cik Puan Raihana yang molek; dalam menelusuri serta mendidik anakanda comel kesayangan mereka. Amin Ya Rabbal Alamin~ 🙂

Teruskan jihad ilmumu, Cik Puan berdua.

——————————————————–

mamafiza-tugasan-2016-1p/s: Antara tugasan rasmi yang saya hadiri pada minggu lalu; majlis utama untuk persediaan acara #happymindzpublishing ^O^

mamafiza-tugasan-2016-2Eh, rupanya kasut berona krim yang saya gunakan bagi majlis tersebut agak sama tema dengan teman ayu yang duduk di sebelah saya (beliau mewakili organisasi syarikat majikan beliau) 😉

13. September 2016 by MamaFiza
Categories: Mama's Talk, MamaFiza.com, My Fun Homeschool, Speedy Update | Leave a comment

Child Art Therapy

Auto-Published.

——————————————————–

Date: 16th August 2016

 

Projek Riang-Ria bersama #happymindzpublishing 😀

Istimewa khas buat bonda/ayahanda/puteri/putera cilik yang setiap perlu berulang-alik daripada satu lokasi ke lokasi yang lain bagi menunaikan tanggungjawab harian keluarga.

Persedian mental dan fizikal bersama famili bagi menempuhi perjalanan seisi famili, kami sediakan solusi buat pengisian nurani, agar keriangan tetap mengiringi ^_^

Harga khas untuk setiap pembelian buku mewarna ini buat ibubapa yang menghantar anakanda cilik mereka ke studio majikan kehormat kami di HappyMindz (mahupun yang pernah menghantar dahulu atau terkini) dan juga peserta-peserta anggun yang bakal menghadiri sesi “The Homescholer Mom’s Get-Together”; iaitu hanya RM39.90 berbanding harga jualan buku ini di kedai komersial RM45.00 😉

================

familycoloringbookhappymindz

Sedikit perkongsian daripada saya (MamaFiza), yang tidak seberapanya ini berkenaan tajuk; CHILD ART THERAPY, yang diajukan oleh seorang teman anggun di mesej peribadi:

Menurut pertanyaan Cik yang budiman ini, beliau ingin tahu lebih lanjut apakah kepentingan seni kraf dan lukisan terhadap pembangunan dan rangsangan minda anak kecil.

Sekitar tahun 2010, sewaktu saya diberi peluang untuk menjadi salah seorang penulis buku buat syarikat penerbitan PTS, pihak pengurusan yang disenangi tersebut telah memberikan keselesaan besar buat saya bagi memilih tajuk dan genre buku yang bakal saya hasilkan buat tim PTS Millenia. Namun, saya memilih tema masakan bersama si cilik berbanding niche utama saya ketika itu yakni “sekolah di rumah” @ homeschooling. Pihak pengurusan terkejut dengan pilihan ini dan cuba dapatkan maklumbalas panjang daripada saya. Alhamdulillah, perbincangan dan hujah-hujah sokongan saya diterima oleh pihak pengurusan dan akhirnya lahir buku “Hidangan Si Cilik” ^_^ Insya-Allah, di masa hadapan nanti saya akan kongsikan tentang mengapakah tajuk genre itu yang menjadi pilihan hati saya sebagai buku pertama.

Jujur daripada pendapat saya sendiri, pabila kita berbicara tentang isu “sekolah di rumah”, terlalu rigid skop yang bakal pihak di luar sana mahu saya sampaikan dan ulas. Saya ingin maklumkan dan kongsikan bersama teman manis yang dikasihi semua; bahawa tajuk “sekolah di rumah” bukanlah berkisar tentang satu topik. Ini bukan sembang kosong tentang perihal sekolah, ataupun khayalan tentang cara belajar di institusi yang berpaksi di rumah. Ianya lebih daripada itu. Kita bercerita mengenai soal nyawa, berkisar naluri insan kecil bergelar anak yang dipertanggungjawabkan oleh Tuhan kepada kita. Peluang yang diberikan daripada-Nya kepada kita; sang pendosa, yang memilih untuk menghargai nilai masa bersama anak cilik dan terus berusaha memperbaiki peluang yang diberikan ini mahupun sebaliknya. Titik usahanya bermula daripada; KITA.

Oleh sebab itu, genre buku seterusnya bersama HappyMindz Publishing, saya memilih untuk memperkenalkan kepentingan terapi mewarna dan lukisan bersama seisi keluarga buat si cilik tercinta khas buat semua 😀 Maka terhasil karya “Sweet Moments” yang saya lakar dan lukis dengan penuh kasih sayang buat teman ayu semua 😉 (100% lukisan tangan dan tidak menggunakan sebarang aplikasi perisian komputer). Judul naskah pertama ini adalah unik dan istimewa, hasil cetusan idea daripada majikan kehormat HappyMindz Publishing, Cik Puan Sophie J ^_^

Seni itu indah dan anak cilik mudah tertawan dengan warna-warni yang terhasil daripada pemerhatian mereka terhadap kedamaian alam sekeliling. Setiap anak kecil walaupun belum boleh mengenal abjad, nombor atau simbol, namun mereka pasti boleh melukis dan cuba mewarna dengan gaya kreativiti tersendiri serta karya unik. Anak cilik sangat perlukan sesi terapi seni mingguan bersama ibubapa atau penjaga mereka kerana hanya dengan cara ini mereka dapat “berdialog” secara terus dan telus. Teramat kasihan si kecil ini sekiranya stimulus terapi ini ditukarganti dengan sogokan gadget luar.

Mohon jangan jadikan kesibukan masa sebagai alasan untuk tidak mencuba yang terbaik buat si cilik. Hanya sesi 15 minit dipinta untuk sesi seni ini dijalankan secara paling minimum buat si comel. Insya-Allah perubahan ikatan hubungan seisi famili bakal dirasa, ayuh mari kita cuba serasikan bersama ^_^ Aturannya bukan lagi rahsia.

================

p/s: Jumpa teman comel nanti di sesi “The Homeschool Mom’s Get-Together” pada 25hb September 2016 *masih ada 2 slot*, 23hb Oktober 2016 *masih ada 7 slot*, 22hb Januari 2017 *masih ada 13 slot*, ya 😉 Masih ada beberapa slot akhir untuk tempahan segera pada hari ini. Terima kasih teman.

 

09. September 2016 by MamaFiza
Categories: Advertorial Sponsor, Mama's Talk, MamaFiza.com, Speedy Update | Leave a comment

Pulangkan Hak Anak Cilik Itu

Auto-Published.

——————————————————–

Date: 11th August 2016

 

“Be the change that you wish to see in the world”, ~ Sir Mahatma Gandhi.

Tajuk yang bakal saya kongsikan serba-sedikit di petang yang hening ini adalah berkisar tentang: PULANGKAN HAK ANAK CILIK ITU.

Terus terang saya nyatakan bahawa, topik ini amat meruntun emosi pabila acap kali menjadi cakna diskusi bersama tim bonda kiasu WDC Kajang & Semenyih serta tim HappyMindz, sejak beberapa tahun yang lalu. Kami bermuafakat untuk menjadikan perbincangan tersebut sebagai tanda aras untuk mencari solusi dan pendekatan terbaik bagi memastikan setiap anak-anak cilik yang menjadi tanggungjawab mutlak kami sebagai ibubapa bagi kembali mendapat keutamaan dalam segenap langkahan keputusan pendidikan dan pembangunan sahsiah anak cilik ini.

Dahulunya tim kiasu yang saya segani ini, rata-ratanya menggunakan khidmat pembantu rumah dari negara luar, telah mengambil inisiatif untuk berbincang dengan saya dan pembantu-pembantu harian mereka berkenaan cara terbaik untuk memastikan anak-anak mereka boleh berdikari di saat pembantu-pembantu mereka bakal pulang selamanya ke negara asal disebabkan faktor lanjut usia (kerana mereka telah berkhidmat dengan setia kepada keluarga majikan mereka selama ini). Wang ringgit bukan langsung menjadi permasalahan buat tim ini, akan tetapi; masa yang menjadi perhitungan catuan harian mereka.

Alhamdulillah, ternyata moto “No Maid, No Pacifier“, yang selama ini saya guna pakai sejak anak kami masih bayi hingga ke hari ini mendapat pandangan positif daripada tim bonda kiasu dan pembantu yang sangat komited lagi berlapang dada ini.

Matlamat mereka adalah SATU, NYATA dan UTAMA: Mahu memperbaiki dan membantu anak-anak sendiri dan ahli kumpulan ini agar terus dapat menikmati kehidupan yang lebih telus dan berdikari. Ya, mungkin ramai di antara mereka yang selama ini perlukan bantuan pembantu rumah di saat anak-anak mereka masih kecil. Namun itu tidak bermakna, saya sebagai rakan harus terus menutup mata. Jujur bagi saya, sekiranya kita semua dapat bersatu hati beri galakkan dan sokong serta sumbang idea mahupun cadangan secara kritis, kreatif dan tanpa menghukum (atau lebih dikenali sebagai sikap prejudis), sebenarnya teman di luar sana akan lebih menjadi bertambah yakin dan mahu mengubah keadaan keluarga agar menjadi lebih baik. Percayalah dan yakin dengan impak positif, walaupun sedikit, pasti membuahkan hasil yang tidak ternilai. Keriangan berkongsi pengalaman ini adalah teramat manis 😀

Anak-anak cilik tim kiasu yang sebelum ini: tidak dapat meluangkan masa beriadah bersama famili, tidak dapat menikmati sajian makanan setiap hari bersama ibubapa, tidak dapat rehat secukupnya kerana terlalu lelah setelah menghadiri sesi persekolahan sejak awal pagi dan hanya dapat pulang ke rumah sejurus selepas tamat sesi kelas tambahan pada lewat jam 10 malam, tidak dapat tidur awal kerana perlu siapkan tugasan kerja rumah sehingga tengah malam, tidak dapat tahu atau mempunyai “hobi”, tidak dapat mempelajari ilmu pengurusan kendiri kerana semuanya disogokkan dihadapan mata dengan usaha pembantu rumah tanpa perlu ada penelitian dan pantauan ahli keluarga, tidak dapat membentuk dan mengenali kebolehan diri kerana waktu lapang lebih banyak di salah erti dengan penggunaan gadget tanpa had oleh setiap isi rumah, tidak pernah dapat bermain riang dengan lumpur ataupun bebas berlari di bawah naungan hujan serta menikmati kehebatan alam ciptaan-Nya kerana rata-rata manusia duniawi sekarang ini hanya memandang nilai materialistik; nilai di atas sekeping kertas yang perlu dibayar dengan keringat dan air mata yang tidak diketahui apakah fokus sebenar halatuju sebuah keluarga. Noktah. Pedih untuk dirungkai dengan lebih lanjut.

Sejak 2 tahun lalu, anak-anak tim bonda kiasu ini telah bebas daripada perihal di atas, Alhamdulillah ^_^ Susulan musyawarah dan konsultasi bersama dapat mencetuskan solusi yang dapat diamalkan bersama. Kini anak-anak cilik tersebut semakin hari semakin gembira disebabkan semuanya telah dapat diperbaiki secara konsisten dan tiada lagi perlu melalui episod sisi gelap; membesar dalam keadaan serba mewah namun daif kasih, cinta dan cita-cita. Hanya kehadrat Ilahi dapat saya panjatkan kesyukuran di atas perubahan yang sangat menyenangkan ini. Terlalu banyak likunya, saya sendiri dan tim kami ini masih bertatih untuk memperbaikinya. Janji kami untuk tidak putus asa.

Teman anggun yang dikasihi sekalian; ayuh, marilah kita gerakkan jentera yang ada pada kudrat kita.

Ayuh, pulangkan hak anak cilik semua! Di saat dahulu kita pernah merasai manisnya, adalah tidak adil sekiranya kita kini menjadi perampas buat mereka.

 

littlekittle-kids-2016-1

================

Sedikit info terkini berkenaan perjumpaan istimewa sempena tahun ke-12 sesi perkongsian berkenaan pendidikan di rumah; yakni “homeschooling” oleh saya, bakal berlangsung pada bulan September 2016 >_<

Sesi meriangkan ini bakal menggabungkan beberapa aktiviti yg menarik 😀 Mari kita kumpulkan kembali semangat positif untuk ibu-ibu rupawan sekalian!

p/s: Jumpa teman comel nanti di sesi “The Homeschool Mom’s Get-Together” pada 25hb September 2016, ini ya 😉 Masih ada beberapa slot akhir untuk tempahan segera pada hari ini. Terima kasih teman.

08. September 2016 by MamaFiza
Categories: Homeschool Official Event, Mama's Talk, MamaFiza.com, Speedy Update | Leave a comment

Raikan Perbezaan, Eratkan Persahabatan

Auto-Published.

——————————————————–

Date: 4th August 2016

Pertama sekali, izinkan saya untuk memohon jutaan maaf kerana kelewatan saya membalas mesej-mesej peribadi ini buat teman jelitawan yang sangat dimuliakan lagi disegani. Sebenarnya saya masih berada dalam tugasan majikan ^_^ Saya akan balas komentar Cik/Cik Puan, Insya-Allah, mohon jangan gusar.

Setinggi terima kasih saya ucapkan buat sokongan dan doa tulus yang tidak pernah putus daripada teman sekalian. Jujur sekali, hanya Allah swt sahaja yang dapat membalas jasa Cik/Cik Puan sekalian. Amin~

Sedikit tambahan jawapan daripada saya (MamaFiza), yang tidak seberapanya ini berkenaan isu persekolahan di rumah oleh teman manis yang bertanyakan di mesej peribadi:

Menurut Cik yang manis itu, beliau berasa pasti bahawa saya (MamaFiza) tidak akan hanya berdiam diri dan menjauhi kemaskini daripada alam media selama 6 tahun ini selain daripada asbab menuntut ilmu dan pembangunan kerjaya. Beliau percaya saya telah lakukan lebih daripada itu.

================

Masya-Allah, bagaimana ya perlu saya balas dan jawab kembali soalan pintar yang diutarakan oleh Cik yang manis; pemberi soalan itu? Saya juga berkira-kira untuk membalas persoalan tersebut kerana tempoh 6 tahun adalah lama dan sudah tentu banyak “jalan cerita” yang kami sekeluarga lalui dengan izin dan bantuan-Nya ^_^

Cuma, saya agak ragu-ragu ingin memberikan jawapan lengkap kerana teramat bimbang dianggap sebagai “hidung tinggi” atau “bongkak” dengan pencapaian akademik, pertandingan dan perwakilan anak-anak kami di pelbagai peringkat dan hasil kerja keras yang didekasikan oleh anak-anak dan suami tersayang sepanjang 6 tahun ini.

Ya, benar 😀 Alhamdulillah, walaupun keluarga kecil kami amalkan 100% kaedah “eclectic homeschooling” dan anak-anak kami tidak pernah menghadiri sesi persekolahan, namun anak-anak kami diberi peluang untuk turut sama mewakili persatuan dan pertubuhan yang diikuti mereka untuk mewakili kejohanan dan dibiayai di peringkat negeri dan nasional serta menjadi johan berturut-turut bersaing dengan sekolah-sekolah kelolaan Kementerian Pendidikan Malaysia, sekolah swasta dan kelab persendirian. Bidang yang dipelopori anak-anak kami untuk perihal ini? Pelbagai, untuk dirungkai 😉

Oleh sebab itu juga, hanya segelintir teman akrab yang dapat saya kongsikan berita atau cerita ini untuk mengelakkan anasir tidak molek berlaku. Akses akaun Instagram peribadi juga terpaksa diprivasikan disebabkan faktor ini.

Saya sangat berterima kasih dengan tim kenalan ini yang terlalu banyak jasa pada kami sekeluarga. Tim WDC Kajang, Kumpulan Lemak Sokongan *KLS* (haha, comelkan nama kumpulan kami?) dan tidak lupa kepada tim bonda HappyMindz (ballet dan yoga); anda adalah terbaik! 😀

Secara luaran seperti gambar yang disertakan ini, anak-anak yang amat saya kasihi ini hanya kelihatan seperti kanak-kanak biasa. Mereka suka bermain dan berjenaka 😉 Akan tetapi, disebabkan mereka merupakan wakil kepada beberapa pertubuhan dan negeri, jadual harian anak-anak kami sejak beberapa tahun lalu sehingga ke hari ini adalah sangat ketat kerana mereka perlu hadiri pelbagai latihan khas pantauan harian yang khusus daripada jurulatih mereka serta menu diet yang rumit. Namun demikian, mereka sangat bersyukur dengan peluang dan kepercayaan yang diberikan dan mahu terus berjuang. Insya-Allah ^_^

Saya akan kongsikan bersama berkenaan cara anak cilik yang dididik sebagai “homeschooler”, boleh digilap menjadi cemerlang di pelbagai arena dengan kerjasama semua pihak. Tanpa hanya menerapkan sentimen mahupun elemen yang negatif terhadap pihak kumpulan gerakan homeschoolers, sekolah-sekolah kelolaan kerajaan mahupun sekolah swasta. Matlamat perjuangan kita adalah SAMA.

Pada hemat saya;

Kita bakal kalah jika berkelahi,
Kita akan menang pabila bersatu hati.

Mohon sebarkan lebih kasih sayang dan doa buat semua agar setiap anak cilik di negara bertuah ini dapat hidup di tanah merdeka ini dengan bermoral, terbilang dan menyanjung ilmu.

Hentikan sikap prejudis. Jangan buat kerja Tuhan. Raikan perbezaan, eratkan persahabatan. Mulakan dengan nafas dan semangat baharu ^_^ Ayuh, rakan dan taulan!

littlekittle-kids-2016
================

p/s: Jumpa teman comel nanti di sesi “The Homeschool Mom’s Get-Together” pada 25hb September 2016, ini ya 😉 Masih ada beberapa slot akhir untuk tempahan segera pada hari ini. Terima kasih teman.

 

07. September 2016 by MamaFiza
Categories: Homeschool Official Event, Mama's Talk, MamaFiza.com, Speedy Update | Leave a comment

← Older posts

Newer posts →